金枪鱼玉米竹炭餐包的做法

• 1.把3可酵母放入用40度左右的温水中溶化，将溶液静置十分钟。

• 2.将面粉和各种原料过筛，把蛋液和泡过酵母的水倒入。

• 3.搅拌均匀揉至面团出筋。

• 4.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展。

• 5.把面团的筋摔出来，摔好的面团外表光泽了很多。放在温暖处进行基础发酵，大约40分钟，温度在28度左右为宜（我放到暖气边上了）。这个时候可以做馅料了。

• 6.把金枪鱼从罐头中取出控出多余的汤汁，我买的是五香的，已经有香香的味道了，俺忍不住诱惑吃了几块。

• 7.将鱼肉、洋葱、切碎。

• 8.锅里到一点油，爆香洋葱后加入玉米和鱼肉，翻炒，调味就可以出锅放凉备用了。

• 9.完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。

• 10.分成等分的小面团，揉圆，再次发酵十分钟。

• 11.面团完成再次发酵后收口朝下，按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片，将馅料放到面片的中间。

• 12.用两边的面皮将馅料包裹住，用手捏紧。放到烤盘上再静置完成最后的发酵15分钟，做面包就是这么磨练人的耐性，要发酵，发酵，再发酵。

• 13.发酵完成后刷上蛋液，撒上芝麻，入已经预热10分钟的烤箱180度,中层,烤15分钟。(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间。)。