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炖羊蝎子
健康功效
大葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
炖羊蝎子的做法
![炖羊蝎子的做法图解1]()
1.羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净。
![炖羊蝎子的做法图解2]()
2.葱切段，姜切片。
![炖羊蝎子的做法图解3]()
3.羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清，加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时。
![炖羊蝎子的做法图解4]()
4.炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜。
小贴士
这种做法没有事先焯水去血水的过程，成品完全不受影响，没有丝毫的腥味异味；有些人喜欢清炖，那就去掉酱油、红辣椒，盐要多放些了；红辣椒是自家喜欢辣的才加的，完全可以不要哦；如果喜欢，可以加自己喜欢的各种香料；同时炖些萝卜、白菜，味道超好；剩下的汤还可煮面。
炖羊蝎子的家常做法
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