香菇肉酱鸡蛋面的做法

• 1.香菇切碎。

• 2.肉切小丁，肥瘦分开。

• 3.锅里倒入油，放入肥肉小火炸至微黄出油。

• 4.加入葱姜煸炒出香味，加入豆瓣酱小火翻炒均匀。

• 5.加入瘦肉丁和香菇丁翻炒几分钟。

• 6.倒入水盖过肉丁，放入八角。

• 7.倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠。

• 8.面煮熟后捞出，码上菜，加上肉酱拌匀即可。夏天可以吃过水面，加蒜泥提味。