豆豉辣酱小炒肉

豆豉辣酱小炒肉的做法
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健康功效

青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀
猪肉:补肾、滋阴、益气
料酒:活血化瘀

豆豉辣酱小炒肉的做法

  • 豆豉辣酱小炒肉的做法图解1

    1.猪肉切成2-3毫米的片,在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上。

  • 豆豉辣酱小炒肉的做法图解2

    2.利用腌肉的时间可以准备配料,剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末。

  • 豆豉辣酱小炒肉的做法图解3

    3.起锅,油热后再放油,油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒,肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒。

  • 豆豉辣酱小炒肉的做法图解4

    4.将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后,烹饪糖进行调味。

  • 豆豉辣酱小炒肉的做法图解5

    5.用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊,烹入肉片中。

  • 豆豉辣酱小炒肉的做法图解6

    6.临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放。

小贴士

酱做菜盐就不要放了,或者少放,因为辣酱本身就是咸的,再放盐就齁了。

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