香辣豆豉牛肉酱的做法

• 1.开水汆过的牛肉切丁

• 2.大葱几段，姜几片跟牛肉一起放入锅中，开火，烧开

• 3.撇去浮沫

• 4.捞出控水，挑出大葱和姜片待用

• 5.锅中放油50g，七成热，放入花生碎炒制微变黄，放入芝麻变色后倒至碗里备用

• 6.锅中放入油50g烧热，放入花椒粒，小火炸出香味后捞出花椒

• 7.放入姜末，豆豉和干辣椒碎炒出香味

• 8.倒入准备好的牛肉丁翻炒，放入生抽，十三香，盐，生抽，甜面酱，番茄酱，白糖，鸡精继续翻炒

• 9.倒入炒好的花生碎和芝麻翻炒出锅