豆豉牛肉酱

豆豉牛肉酱
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健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

花生仁(熟) 150克
黑豆豉 150克
纯瘦牛肉馅(黄瓜条) 400克
适量
生抽 10克
五香粉 两小勺
甜面酱 40克
玉米油 550至600毫升
白芝麻(熟) 20克
花椒末 两小勺
白酒 20克
老姜 一点
辣椒末 20克(不辣)

豆豉牛肉酱的做法

  • 豆豉牛肉酱的做法图解1

    1.提前把花生放进烤箱,180度,烤大概15分钟,自己注意看着点 不要糊了。烤好后去皮弄碎。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解2

    2.白芝麻用不粘锅小火焙熟。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解3

    3.准备好所有材料。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解4

    4.姜蒜切碎,黑豆豉也切一切。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解5

    5.把姜蒜末,一小勺白糖,生抽,白酒和牛肉馅拌在一起,拌匀。静置半个小时。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解6

    6.锅内放油,油热后倒入拌好的牛肉馅,加入花椒末和五香粉,中火翻炒,边炒边炸,要一直搅拌,以免炸糊。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解7

    7.炒至牛肉变色,改成小火炸。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解8

    8.炸至牛肉变的酥脆,颜色比刚才更深。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解9

    9.放入黑豆豉,翻炒几下。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解10

    10.加入花生碎翻炒几下。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解11

    11.加入辣椒末翻炒均匀。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解12

    12.再加入甜面酱,剩下的两勺白糖,适量盐。翻炒均匀。

  • 豆豉牛肉酱的做法图解13

    13.最后倒入白芝麻,关火,冷却后,装瓶密封保存

  • 豆豉牛肉酱的做法图解14

    14.成品。

小贴士

辣椒我只放入20克,基本不辣,喜欢吃辣的朋友可以放入120克辣椒末。小勺就是平时吃饭用的小勺。

豆豉牛肉酱的家常做法

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