豆腐脑的做法

• 1.将黄豆提前浸泡充分。（要比平时做豆浆的豆子多一点点）。

• 2.放入豆浆机做成豆浆。

• 3.过滤豆渣。

• 4.待过滤好的豆浆冷却到70℃—80℃时，倒入容器中。

• 5.准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。

• 6.将内酯用少许凉水化开。

• 7.倒入豆浆中，搅拌均匀。（最好盖上盖子放在温暖处）。

• 8.十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了。

• 9.将豆腐脑盛入碗中。

• 10.倒入酱油。（我放的是欣和的酱油哦）。

• 11.放入自己喜欢的虾皮、香葱、火腿粒等等。

• 12.倒入香油即可试用。