自制豆腐脑

自制豆腐脑
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作者:深谷幽兰

健康功效

黄豆:利尿

自制豆腐脑的做法

  • 自制豆腐脑的做法图解1

    1.黄豆提前泡好,我一般都是前一天晚上泡上。

  • 自制豆腐脑的做法图解2

    2.将黄豆用料理机磨成浆,如果量不大的话,可以用全自动豆浆机研磨,那样就少了我后面一个环节。然后放锅中大火烧开转小火慢炖这样的豆浆才更香哦。

  • 自制豆腐脑的做法图解3

    3.豆浆烧透后关火冷却至90度,也就是表面有一层薄薄的豆皮凝固住的样子,内脂粉的比例是500克豆浆加1.3克,我这是2000克的豆浆所以需要加5克的样,内脂粉用少许豆浆化开,倒入90度的豆浆中,用勺子搅拌一分钟,然后盖上盖子,静置20分钟即可。

  • 自制豆腐脑的做法图解4

    4.二十分钟后打开盖子,看已经凝固的非常好了。

  • 自制豆腐脑的做法图解5

    5.下面来调一下调料,取一个小碗,放入生抽、白糖、米醋、麻油和香葱搅匀。

  • 自制豆腐脑的做法图解6

    6.取适量豆腐脑,浇上调好的汁水即可开吃了。

本菜谱由深谷幽兰上传

自制豆腐脑的家常做法

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