香菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。
2.待芭蕉芋粉沉淀后,把浮在上面的杂质倒了。再放水搅匀再沉淀,反复几次就可除去里面的杂质。
3.锅里放入一碗水烧开。
4.水开后把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。
5.锅中的凉粉要快速搅匀,以免成团。
6.把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉4小时左右即成凉粉。
7.把姜、蒜、辣椒放入石臼中捣成泥。香蒜切小段。
8.把捣细的姜、蒜、辣椒泥、切细的香菜段一起放入酸菜水碗中,再加入适量的酱油、盐、味精调成味汁。
9.凉粉切成片再切成条。
10.把味汁淋在切好的凉粉上即可食用。
11.成品图