山东大包的做法

• 1.盆中放入面粉。

• 2.把酵母粉放入盆中用温水溶化。

• 3.把溶好的酵母粉倒入面粉中，再加入少量的白糖和温水。

• 4.把面揉成软硬适中的面团，放于温暖处发酵。

• 5.把木耳放入温水中浸泡。

• 6.把猪肉剁成肉末。

• 7.把葱、姜切成末。

• 8.锅放火上，放入肉末。

• 9.把肉末煸变色，稍出油。

• 10.然后放入葱、姜。

• 11.炒一炒，炒出香味。

• 12.倒入老抽上色。

• 13.倒入黄豆酱，炒匀了。

• 14.装出放凉备用。

• 15.把粉丝放入水中泡软和。

• 16.把包菜洗干净。

• 17.把豆芽洗干净。

• 18.把木耳、包菜切成小丁，豆芽、粉丝切约一厘米的段。

• 19.放入盆中加入盐，拌匀。

• 20.稍出水时再放入粉丝拌匀。

• 21.放五香粉、味精拌匀了。

• 22.加入炒好的肉末。

• 23.搅拌均匀。

• 24.面用手戳个洞，这个洞不回缩，这面就发好了。

• 25.在面板上放上泡打粉。

• 26.把泡打粉充分地揉入到面团中。

• 27.把面切成小剂。

• 28.撒上面粉，按成小剂。

• 29.把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。

• 30.包入多多地馅。

• 31.从周边往里收，使馅不出来。

• 32.捏住边，捏出纹来。

• 33.包子包好了，饧上二十分钟。

• 34.蒸锅中倒入水，放入包子。

• 35.水烧开，大火蒸二十分钟。