五彩拌面的做法

• 1.西红柿的选择，要选长相饱满，颜色鲜艳的西红杭，而且不要过于成熟，太软的话，不容易切片。

• 2.先将西红柿对切成两半（一个西红柿可以做两朵花，我只用了半个）

• 3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片（不要太厚，片数越多，花瓣也就越多）。

• 4.把西红柿片坚起来，里边放比较小的片，当花芯，大片放在外边，以不规则的方式，由里到外，一圈圈的摆好。

• 5.如果感觉花立起来不稳，容易散开，可以用一根小葱先把先绑起来，放片刻定型后再取掉小葱。

• 6.腊肉和蒜苗切丁，胡萝卜切小花备用。

• 7.油热后，先放入腊肉丁炒熟。

• 8.放入胡萝卜花。

• 9.放入蒜苗丁炒均匀。

• 10.加入番茄酱，盐，炒均匀后出锅做面的酱。

• 11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水，面内加入香油（可以防止面条粘在一起），搅拌均匀。

• 12.面条加入做好的酱料搅拌好，撒上葱花，浇入适量的辣椒油和醋，装盘即可。