宫廷核桃酪的做法

• 1.核桃仁、糯米、红枣分别装入不同碗中，用温水泡2个小时。

• 2.泡好的核桃仁去皮，红枣去核。三种食材均沥干水分。

• 3.红枣加足够量的水，大火煮20分钟。

• 4.核桃仁加入60克清水，放入料理机，打成细腻的核桃浆。

• 5.糯米加入30克清水，同样打成细腻的米浆。

• 6.煮好的红枣过滤1次。

• 7.筛网下面放一小碗，用勺子按压，使枣肉与枣皮分离。

• 8.一直按压至筛网内只剩下枣皮，小碗里有枣泥。

• 9.米浆和核桃浆分别各搅拌1次。

• 10.将米浆和核桃浆混合倒入锅中，开小火，顺着一个方向搅拌。

• 11.约过2分钟后，加入枣泥，搅拌均匀。

• 12.然后倒入之前过滤了的煮枣水。

• 13.混合均匀后，开中火至略稠冒泡。

• 14.盛入碗中，趁热加入适量的白糖即可。