酸甜凤梨咖喱鸡

酸甜凤梨咖喱鸡
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健康功效

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
玉米:活血化瘀
腰果:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

去骨鸡腿
豌豆杂蔬丁
凤梨果肉
面包糠
咖喱粉
红辣椒
黑胡椒粉
甜辣酱
番茄沙司
红酒

酸甜凤梨咖喱鸡的做法

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解1

    1.准备好所需要的食材。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解2

    2.去骨鸡腿切块;加入橄榄油、淀粉、咖喱粉、黑胡椒粉、红酒、盐抓匀,放置25分钟以上入味。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解3

    3.菠萝横向剖开,挖出果肉,取50克切丁待用。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解4

    4.青、红辣椒分别切圈;面包糠装入碗中待用。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解5

    5.锅内倒入食用油。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解6

    6.腌好的鸡块蘸匀面包糠。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解7

    7.入油锅炸至金黄色。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解8

    8.炸好的鸡块沥去多余的油份,待用。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解9

    9.锅内留底油,倒入杂蔬丁翻炒至八成熟。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解10

    10.加入番茄沙司、甜辣酱、适量盐翻炒至熟,关火即可。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解11

    11.腰果上均匀的撒一层盐。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解12

    12.入微波炉,中高火3分钟,取出,使其放凉变脆。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解13

    13.把鸡块和凤梨丁加入杂蔬丁中,拌匀。

  • 酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解14

    14.一起装入凤梨钵中,装饰青、红辣椒圈即可上桌。

小贴士

1、第10步中杂蔬丁炒好后不要立即倒入鸡块,否则会影响其口感的酥脆,烤好腰果再放入,时间则刚刚好
2、腰果烤好后也要放凉再入菜哦
3、如果是盐焗腰果则可以省去烘烤前撒盐的步骤
4、青、红辣椒圈只是起到了装饰作用,不放也可;我的本意是用彩椒的,可惜当天没有买到,呵呵~~

本菜谱由哈里波特别大上传

酸甜凤梨咖喱鸡的家常做法

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