蚝油翅根

蚝油翅根
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健康功效

胡萝卜:清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

蚝油翅根的做法

  • 蚝油翅根的做法图解1

    1.鸡翅根洗净,用刀在根部切一圈,将皮肉都翻下去。

  • 蚝油翅根的做法图解2

    2.锅里烧开适量清水,放入姜片,将翅根放入,加适量料酒,敞着锅盖,煮五分钟,捞出控水。

  • 蚝油翅根的做法图解3

    3.用牙签在肉上扎些眼,放入适量盐、胡椒粉、鸡精、蛋清,拌匀,腌制20分钟。

  • 蚝油翅根的做法图解4

    4.黄椒、胡萝卜切末备用。

  • 蚝油翅根的做法图解5

    5.准备适量干淀粉,将翅根逐个沾满,拍打均匀。

  • 蚝油翅根的做法图解6

    6.锅内放适量油,油温微热的时候放入翅根,中小火,炸微黄捞出。

  • 蚝油翅根的做法图解7

    7.大火,再次炸至金黄后捞出。

  • 蚝油翅根的做法图解8

    8.锅内留适量底油,小火,放入1勺蚝油,2勺半番茄酱,翻炒。

  • 蚝油翅根的做法图解9

    9.放入彩椒末和胡萝卜末,加适量清水。

  • 蚝油翅根的做法图解10

    10.放入翅根,大火烧开,中小火焖10到15分钟。

  • 蚝油翅根的做法图解11

    11.倒入水淀粉,放适量盐,大火收汁即可。

小贴士

腌制的时候放足够的盐才入味,我放的少了,所以最后又加了点。

本菜谱由求学孤男上传

蚝油翅根的家常做法

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