培根蒸白菜

培根蒸白菜的做法
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健康功效

杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

大白菜帮四五片
培根两片
太太乐鸡汁

培根蒸白菜的做法

  • 培根蒸白菜的做法图解1

    1.大白菜洗净,选择第4-第5层的白菜,从宽度,到口感都比较好。去掉菜叶。只留菜帮

  • 培根蒸白菜的做法图解2

    2.用斜刀片成三角形的白菜片,厚度均匀

  • 培根蒸白菜的做法图解3

    3.片好的白菜片加盐,腌一会,然后再用清水冲泡,去掉盐味,这样的处理,是为了去除大白菜的异味。让成菜口感更清甜。

  • 培根蒸白菜的做法图解4

    4.杏鲍菇,洗净去掉两头。

  • 培根蒸白菜的做法图解5

    5.切成细条,入锅烫熟,烫蘑菇的时候水中加一点盐。

  • 培根蒸白菜的做法图解6

    6.摆盘,按照这个顺序,先摆一圈杏鲍菇条,再把白菜片,按照一个压一个的顺序码放整齐,成一朵花的形状。

  • 培根蒸白菜的做法图解7

    7.都摆好的样子。

  • 培根蒸白菜的做法图解8

    8.培根,用少许的油煎一下,两面煎的稍微干一些,取出,切成小丁。

  • 培根蒸白菜的做法图解9

    9.将培根切成小丁,放在白菜中间,上锅蒸十分钟。

  • 培根蒸白菜的做法图解10

    10.蒸好的白菜从锅中取出,蒸出来的汤汁小心的倒入干净的炒锅内,加热,根据量加一点水,加入太太乐的鸡汁,然后根据口味添加盐调味,最后勾薄芡。出锅,淋在蒸好的白菜上,就成了。

小贴士

因为我个人不喜欢出锅加香油,所以直接利用鸡汁里的油使菜有光泽,所以,如果喜好菜色更油亮的,可以在芡汁里,出锅时候淋香油。

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