拔丝年糕的做法

• 1.干年糕和白糖。

• 2.锅里油烧热。（放一片年糕到油锅能马上浮起）

• 3.把年糕下油锅炸。

• 4.捞出沥油。

• 5.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

• 6.中小火翻炒让糖均匀受热。

• 7.转小火炒至溶化。

• 8.炒好的糖浆呈琥珀色。

• 9.倒入炸好的年糕，快速翻炒让糖汁均匀的裹在年糕上，离火出锅。