鲜虾蛋饺汤的做法

• 1.准备好材料。

• 2.将新鲜的虾冲洗干净，焯水。

• 3.将焯好的虾去头部、虾线及外壳（外壳可以留下煮汤用）。

• 4.小油菜洗净。

• 5.炒锅里加入少量油，将鸡蛋打匀后。

• 6.舀一勺，摊在炒锅中。

• 7.在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，一点点盐。

• 8.然后把鸡蛋对折成，可在封口处加少量蛋液，也可以不加。

• 9.反面略煎一下。

• 10.盛出备用。

• 11.锅内加入水（也可以是高汤）和虾壳，烧开后加入适量盐。

• 12.小油菜和蛋饺，煮沸后即可食用。