杏仁酥条的做法

• 1.黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿，把面粉倒入foodprocesses中，然后放上冷冻的黄油块，盖上后，开动机器的同时从顶上的小洞里加入冰水，10多秒后面粉就可以成团了。如果foodprocesses比较小可以分两次。

• 2.面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏室冷藏1个小时左右。

• 3.面团从冰箱里拿出来擀成长方形的面皮，擀得不均匀不要紧，把四周切一下就可以了，剩下的再擀成面皮，在面皮上刷上一层全蛋液。

• 4.撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。（如果做椒盐味的就不撒白糖，换成盐和花椒面）翻一面用同样的方法，刷上一层全蛋液，撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。

• 5.把压好白糖和杏仁碎的面皮切成均匀的长条。

• 6.用手拿起面皮的两端，拧成麻花状，放到烤盘上把两头用手压一下，以免螺旋打开。让面皮松弛15分钟左右。

• 7.预热烤箱400F/200C。
  7.入烤箱烤15-20分钟，直到酥皮层次完全打开，表面金黄就可以了。拿出来稍冷就开吃吧。