番茄马蹄鲜肉羹的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.猪肉洗净，剁成肉末，用1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉上浆腌制10分钟。

• 3.马蹄洗净削皮，切成末，木耳泡发，切末。

• 4.番茄削掉外皮，切块。炒锅倒入适量食用油，放葱姜炒出香味，然后放入番茄块炒制。

• 5.转小火，并用锅铲压番茄块，然后轻轻搅动，直到番茄成浓稠的番茄泥。

• 6.倒入木耳末和马蹄末翻炒半分钟。

• 7.加入1大勺番茄酱，并加入半碗水（或者高汤）大火烧开。

• 8.汤滚后，用筷子夹肉泥下锅，然后搅散开，再夹，再搅散开，这样肉泥不会粘连在一起。

• 9.汤再次烧滚后，用水淀粉勾芡。

• 10.芡汁变浓稠后，撒上香葱和香菜，滴入几滴麻油，即可关火装盘。