生菜鸡蛋滑虾仁的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.对虾去头，剥去虾壳，取出虾仁。

• 3.虾仁用麻油，料酒，淀粉腌制15分钟。

• 4.鸡蛋打发。

• 5.炒锅加热，倒油，放鸡蛋液下锅煎。

• 6.煎好的鸡蛋装入碗内，备用。

• 7.锅内余油加热，倒入腌制好的虾仁下锅快速滑炒。

• 8.虾仁变弯曲，肉质发白，外皮变微红后，倒入煎好的鸡蛋。

• 9.鸡蛋和虾仁搅拌均匀后，加入生菜段略微翻炒两下。

• 10.生菜变软后，加入适量的盐搅拌均匀，即可关火装盘。