金钩榨菜香辣粉

金钩榨菜香辣粉
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健康功效

虾米:护肝、增强免疫力、延缓衰老
西芹:低蛋白质
花生:护肝、增强免疫力、护眼明目

金钩榨菜香辣粉的做法

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解1

    1.先把榨菜切丝备用。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解2

    2.再把西芹切片备用。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解3

    3.炒锅上火烧热注入菜籽油,然后下入豆豉用小火煸香。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解4

    4.豆豉煸香后倒入海米和葱花煸炒。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解5

    5.待海米和葱花煸香后倒入榨菜丝略加煸炒便可出锅备用。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解6

    6.先在碗中倒入少许香醋和鲜酱油兑好底料备用。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解7

    7.把锅中水烧开下入鲜粉条略烫。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解8

    8.然后往碗中舀入适量开水(注;如果用鸡汤最好,没有开水也可以),把烫好的粉捞出倒入碗中。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解9

    9.往碗中放几片汆烫好的西芹或油菜心也可以。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解10

    10.往碗中淋入三香油泼辣子。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解11

    11.然后撒上熟花生碎,最后放入用油豆豉炒好的金钩榨菜丝。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解12

    12.一碗制作快捷热气腾腾鲜辣可口的“金钩榨菜香辣粉”就做好了。

  • 金钩榨菜香辣粉的做法图解13

    13.一碗制作快捷热气腾腾鲜辣可口的“金钩榨菜香辣粉”就做好了。

小贴士

此道小吃特点;海米榨菜香脆、豉香味道香浓、汤汁鲜美微辣、粉条香糯滑润、制作方便快捷、男女老幼皆宜。

温馨提示;
1、制作此道小吃使用一品鲜酱油味道最佳,如没有可放少许鸡粉也可以。
2、这种超市购买的粉属于鲜的熟粉,因此只需下锅用沸水略烫1分钟烫透即可捞出,煮久了便不好吃了。
3、榨菜切丝后需用清水浸泡片刻,洗净沥干水份。榨菜丝下锅后不可久炒,只需炒透便立即出锅,吃起来脆香口感才好。使用袋装的榨菜丝也可以,但略显得粗了些。
4、三香油泼辣子”的制作方法;碗中放入辣椒粉用适量麻油拌匀,然后撒上白芝麻,用菜籽油把花椒炸香趁热泼在碗中,并用勺来回搅动,把辣椒粉和芝麻用油的余温炸熟即可。因为用的是花椒、芝麻、辣椒三种原料合炸而成,因此叫做“三香油泼辣子”,用它拌面或做红油抄手都很棒。

大炒勺的这款私家美食“金钩榨菜香辣粉”就做好了,供朋友们参考!

本菜谱由中央军上传

金钩榨菜香辣粉的家常做法

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