胡萝卜:清热解毒
火腿:开胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.所有食材准备好。
2.毛豆剥成豆米,洗净待用。
3.香菇胡萝卜洗净,切成丁,火腿切成丁,备用。
4.豆腐洗净切成丁备用。
5.炒锅加热,放适量食用油,放葱姜爆香。
6.先放豆米下锅翻炒,并加入适量的盐。
7.大约翻炒3分钟左右,放入胡萝卜丁翻炒。
8.炒2分钟左右,加入香菇丁。
9.翻炒1分钟左右,最后倒入火腿丁,并加入耗油。
10.加入适量的水,盖锅盖大火烧开,小火焖3分钟。
11.倒入豆腐丁,轻轻翻炒,大约1分钟左右,加入鸡精拌匀,关火装盘。
因为选择的是嫩豆腐,所以可以大大缩短烹饪时间。