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素炒茄子
健康功效
茄子:活血
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
虾皮:护眼明目、抗癌防癌
素炒茄子的做法
![素炒茄子的做法图解1]()
1.茄子去皮。
![素炒茄子的做法图解2]()
2.切成细条。
![素炒茄子的做法图解3]()
3.胡萝卜切丝，葱切片，虾皮准备好。
![素炒茄子的做法图解4]()
4.炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱爆香。
![素炒茄子的做法图解5]()
5.倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜变软。
![素炒茄子的做法图解6]()
6.倒入虾皮。
![素炒茄子的做法图解7]()
7.倒入茄子。
![素炒茄子的做法图解8]()
8.放入老干妈辣酱，加入少许清水，煸炒至茄子软烂，加入盐、鸡精搅拌出锅即可。
小贴士
1、茄子选择可根据自己喜好，长圆均可。
2、虾皮和老干妈都是为了调味，加入之后更有味哦，尽量不要省略。
3、最后加入少许清水，可以防止粘锅，茄子软烂后即可出锅。
素炒茄子的家常做法
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