粉丝茄子的做法

• 1.用清水把粉丝泡上。

• 2.茄子去皮切成小丁。

• 3.葱姜蒜切碎。

• 4.锅中放入油爆香八角。

• 5.加入茄丁翻炒。

• 6.加上盐继续翻炒至塌蔫成出备用。

• 7.锅中放油爆香辣椒。

• 8.下入肉馅。

• 9.加上葱姜炒至变色。

• 10.加入料酒酱油糖翻炒均匀。

• 11.倒入煸好的茄丁煸炒。

• 12.放入清水稍没过茄丁。

• 13.水开后放入泡好的粉丝。

• 14.转中火烧至汤汁被粉丝吸干。

• 15.撒上蒜末搅拌均匀即可。

• 16.出锅后后用筷子稍拌一下，以免粉丝粘连。