韭菜:补肾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
虾皮:护肝、增强免疫力、延缓衰老
1.材料:韭菜、鸡蛋、虾皮
调味:盐、食用油、水淀粉各适量
2.鸡蛋打散炒熟切碎,虾皮用温水泡洗。
3.韭菜洗净切碎。
4.将全部材料混合,加入少许盐、食用油搅拌均匀。
5.将馅盛一些放到饺子皮中间;将上下部分的面皮捏紧,做成不封的饺子。
6.平底锅烧热,在锅底抹一层油,将锅贴摆入,盖上锅盖小火煎2-3分钟。
7.待面皮将熟、底部有些焦黄时,倒入少许水淀粉,再盖上盖子。
8.煎至底部焦黄,锅中水分消失即可。
9.特点:煎好的锅贴,上面软软嫩嫩,底部又焦又脆。