鱿鱼花刀详细图解的做法

• 1.去了头的鱿鱼。

• 2.鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。

• 3.从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）

• 4.把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。

• 5.从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。

• 6.打了斜刀的鱿鱼片。

• 7.然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

• 8.顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

• 9.这是炒好的鱿鱼卷。