鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀
1.混合面粉、盐、玉米油、酵母,倒入30度左右的温水,用筷子将面粉搅拌成絮状。
2.将絮状的面粉揉成面团,放温软处发酵至2倍大。
3.发酵好的面揉成光滑的面团盖湿布醒发15分钟。
4.肉糜装入容器,加入打散的鸡蛋和切碎的香葱。
5.加入其他所有的调料搅拌均匀。
6.将馅料顺着一个方向搅拌至上劲即可。
7.将醒发好的面团搓成长条,揪成大小一样的剂子。
8.取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮,放上馅料。
9.捏成包子放入蒸屉继续醒发20分钟。
10.冷水大火蒸15分钟关火,焖5分钟再开盖。
11.热气腾腾的包子就做好了。