瓤双椒的做法

• 1.主辅料：青椒、尖辣椒、肉馅。

• 2.肉馅中加入料酒、生抽、盐、味精、胡椒粉、葱末。

• 3.加少许水搅拌均匀，使其上劲。最后加入淀粉搅拌均匀。

• 4.将青椒、尖辣椒切开，去籽、去蒂。

• 5.在里面撒一层干淀粉，然后再放入肉馅。

• 6.依次做完。

• 7.起锅热油，肉面朝下，放入锅中煎制。

• 8.煎好后，翻面再煎。煎制焦黄即可。

• 9.出锅装盘，放入干煸红椒点缀。