金针干贝酥的做法

• 1.金针菇切去老根在清水里浸泡并清洗干净。

• 2.莴笋去掉外皮取1/3棵洗净，红椒取1/3个洗净备用。

• 3.干贝洗净放入碗里加入料酒，入蒸锅大火蒸制15分钟后取出。

• 4.将莴笋和红椒切成细丝备用。

• 5.将蒸好的干贝顺纹理撕碎。

• 6.将金针菇在沸水里涮烫后捞出沥干水分。

• 7.取一个碗加入白砂糖、盐、胡椒粉、鸡汤、少许水淀粉调匀。

• 8.炒锅烧热加入油,放入干贝小火炒至金黄捞出。

• 9.锅里留底油放入红椒丝和莴笋丝翻炒均匀，再加入金针菇炒匀，加入调料快速炒匀关火即可，淋入香油拌匀装盘。

• 10.撒上干贝酥即可食用。