辣子鸡块的做法

• 1.1.鸡块解冻洗干净斩小块，用盐，金蘭酱油，黑胡椒粒放入冰箱腌制2小时。

• 2.红辣椒用水快速冲洗灰尘，用厨房纸吸干水份，用剪刀剪段；洋葱切块，蒜切片,香葱切段，姜切丝备用。

• 3.腌制好的鸡块拿出来，再撒点生粉抓匀。

• 4.锅热注多一点油，倒入鸡块。

• 5.中火慢慢煸干水份，改小火慢慢煎至两面焦黄。

• 6.盛起沥干油备用。

• 7.锅热注刚剩下的油，倒入姜丝，花椒小茴香煸片刻。

• 8.再倒入干红辣椒。

• 9.再倒入洋葱块和蒜瓣一起炒香。

• 10.辣椒约变色时倒入鸡块一起炒2分钟。

• 11.依次倒入李锦记蒸鱼豉油。

• 12.放半勺糖调味。

• 13.少许鸡精调味。

• 14.淋入少许香醋爆炒片刻。

• 15.最后撒上少许香葱炒匀即可。