排骨:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:低蛋白质
1.食材准备:大排骨、葱、姜。
2.姜洗净切片,葱切寸段。
3.大排骨洗净后,将每块大排骨依次入老抽浸一下,捞出。
4.锅热油,分别将一块块大排骨稍煎一下,待用。
5.锅再加点油,油热后,放入葱,快速煸炒后。
6.将葱出锅。
7.此时,将煎好大排骨放入,依次放入姜,料酒、适量老抽,翻炒均匀。
8.接着放入盐,加点水,再翻匀。
9.大火烧开后,加入白糖,继续开中小火焖烧约20分钟。
10.再翻一下后,放入葱段,再焖烧1分钟即可出锅上桌。
放入多点葱,大排骨烧的更香。