鸡腿:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
料酒:低蛋白质
1.选择新鲜的鸡腿、翅中或翅根
2.每1000g鸡肉加入70g蜜汁腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡腿中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
3.将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好
4.第四步:可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右
5.成品
腌制比例:蜜汁腌料:水:原料肉=7:7:100
其他配料:
水(冰水或凉水)70克
料酒0.5克/每100克原料肉
您可以用来制作:烤鸡翅、鸡腿、整鸡等
建议烤制时间:
170~180℃加热:15分钟左右,再用200℃烤3分钟
采用e厨艺腌料味道比较好,仅供参考。