土豆:和胃
香菇:透疹
洋葱:杀虫
白芸豆 | |
牛肉丝 | |
盐 | |
百里香 | |
芫荽 | 白兰地 |
马苏里拉奶酪 | 卡夫巴马奶酪粉 |
1.将牛肉丝去血水,洗净。
2.把牛肉丝切成小粒,用盐、黑胡椒、百里香、迷迭香、芫荽、白兰地将肉腌制10分钟,材料如图。
3.高压锅加水和盐把芸豆煮到酥软取出,洋葱和香菇切丁备用。
4.将土豆洗净去皮蒸到酥烂,放在一个大碗中,用擀面杖或者勺子搅成泥,加入1小勺盐、20毫升牛奶、10克融化的黄油拌匀。
5.锅中放入20克黄油,中火烧到黄油融化后放入洋葱爆香,之后加入切好的香菇丁和肉粒炒熟。将烤盘(此处用的是6寸方烤模)内包好锡纸,放入浅浅的一层土豆泥压平后,倒入炒好的蔬菜肉粒。
6.把蔬菜肉粒全部均匀地覆盖在底层的土豆泥上面之后,倒入剩余的土豆泥,用勺子把表面抹平。
7.在表面撒一层奶酪粉,然后将马苏里拉奶酪切成条,摆出自己喜欢的图案,或者切丝后覆盖整个表面。烤箱上下火预热160度烤20分钟之后,再用200度烤5-10分钟即可食用。
1.牛肉丝也可以用其他喜欢的肉类代替。
2.肉以外的材料不限于香菇和豆子,还可以放入番茄、胡萝卜、西葫芦、茄丁等(最好不放绿叶蔬菜)。
3.如果要烤出图案,就要用马苏里拉奶酪。否则可以换成任何你喜欢的奶酪。