铁锅羊排的做法

• 1.羊排斩断（买时斩），清水泡一会去血水。

• 2.葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。

• 3.青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。

• 4.锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。

• 5.放入羊排大火煮。

• 6.羊排15分钟至酥烂拣出

• 7.做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出,控尽油。

• 8.锅留底油煸香小茴香调味料。

• 9.放蒜和葱。

• 10.放洋葱煸炒，然后放羊排。

• 11.翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。

• 12.放青红辣椒稍微翻炒出锅。