白油丝瓜
健康功效
丝瓜:低蛋白质
虾米:护肝、增强免疫力、延缓衰老
白油丝瓜的做法
1.虾米洗净开水泡一会。
2.丝瓜刮皮洗净。
3.丝瓜切长条,或菱形条。
4.热锅烧热油,下葱姜末爆香,下虾皮炒香。
5.倒入丝瓜条。翻炒,盖锅盖焖一下,加入盐鸡精。
6.即可出锅。
小贴士
1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。