千张菜心的做法

• 1.菜心洗净，千张切粗丝用开水泡去腥味。

• 2.热锅冷油将切好的蒜米和指天椒下锅爆香。

• 3.菜心切段，将梗下锅大火快炒。

• 4.下千张丝与菜梗同炒。

• 5.菜梗断生后，下菜叶稍作翻炒。

• 6.调入盐和味精炒匀。