麻辣双椒鸡的做法

• 1.农村土公鸡宰杀后，取半只洗净。

• 2.切成小丁

• 3.用老姜、盐、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉码味15分钟。

• 4.青椒、红椒、大葱洗净，切丁。

• 5.炒锅下菜油加热至7成时，下泡姜、泡椒、青花椒、大蒜炝锅。

• 6.炒出香味后，下级丁翻炒。

• 7.鸡丁断生后，加入青椒、红椒、大葱翻炒。

• 8.翻炒1分钟后关火。

• 9.装盘上桌，色香味俱全的双椒鸡大功告成。