花形曲奇的做法

• 1.准备好所需材料和挤曲奇花嘴。

• 2.牛奶放砂糖加热至糖溶化，放一边冷却备用。

• 3.黄油室温软化，用打蛋器打发变白。

• 4.分三次加入冷却的牛奶糖水液，打发，直到有面糊有光泽，体积稍膨松变大。（加没冷却的牛奶糖液或一次倒入牛奶糖液都容易出现水油分离）

• 5.将过筛的低粉、杏仁粉和盐放入盆中，翻拌至无干粉，面糊湿润。

• 6.将花嘴放入裱花袋口。可以将裱花袋如图放入一个量杯，然后将曲奇面糊放入裱花袋中。

• 7.用刮板将面糊如图刮挤至花嘴口。

• 8.花嘴垂直于烤盘，与烤盘保持1cm距离挤曲奇，收尾时在中心点顺时针转一二圈，干脆利落提起花嘴。

• 9.烤箱预热170度，中层烤20分钟左右。（根据自家烤箱定，最后几分钟注意上色）曲奇烤完放烤架上冷却，不食用就放入密封盒子存贮。