缽仔糕的做法

• 1.粘米粉、粟粉、木薯粉混合，加入一半的水開成粉漿

• 2.剩餘的水加糖煮沸至融

• 3.煮沸的糖水倒入粉漿中，邊倒邊攪拌至糖水和粉漿完全混合無顆粒

• 4.再用粉篩篩過混合的粉漿，這樣會令成品更幼滑

• 5.缽仔碗排在蒸籠上倒入粉漿（每次倒粉漿前都要攪拌均勻）

• 6.水沸後隔水蒸10一15分鐘至熟（蒸的時間長短視乎缽仔碗的大小）

• 7.蒸好出鍋後晾凉，用牙籤挑出即可