”有奖征文”酸菜鱼

”有奖征文”酸菜鱼
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作者:_nzT0

健康功效

草鱼:温中
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

”有奖征文”酸菜鱼的做法

  • ”有奖征文”酸菜鱼的做法图解1

    1.1新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净四川酸菜冲洗一下切成小段
    2如图:将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉鱼头从中间片开

  • ”有奖征文”酸菜鱼的做法图解2

    2.3将鱼骨剁成2cm的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状
    4将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀码味

  • ”有奖征文”酸菜鱼的做法图解3

    3.5锅烧热,加油,如花椒,干红辣椒,爆香葱姜蒜,再加入野山椒和红泡椒,煸炒出香味
    6下入四川酸菜煸炒,加入少许料酒,糖,添加足量的水

  • ”有奖征文”酸菜鱼的做法图解4

    4.

    7将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,加入鸡精
    8调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中,表面撒上香葱段和小香葱段

  • ”有奖征文”酸菜鱼的做法图解5

    5.
    9炒锅中加入适量的油,温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒,炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可
    10油量的多少自己调节

小贴士

不错哦

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”有奖征文”酸菜鱼的家常做法

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