简便煮猪脑

简便煮猪脑
174396浏览 / 100收藏

健康功效

香菜:养肝
猪脑:护齿、保护骨骼
料酒:低蛋白质

食材用料

葱花 少许
泡椒 3~4个
泡萝卜 适量
植物油 少许
鸡精 少许
辣椒油 一小勺
少许

简便煮猪脑的做法

  • 简便煮猪脑的做法图解1

    1.将猪脑洗净,表面上的红色膜撕掉,蒜拍碎切蓉,葱、香菜切花,泡萝卜切颗粒状(我用的泡豇豆也可以),泡椒切碎

  • 简便煮猪脑的做法图解2

    2.碗里加少量清水,不宜太多,料酒放电磁炉上面最小火开煮。

  • 简便煮猪脑的做法图解3

    3.煮至猪脑开始变白色时加入适量植物油,涂抹均匀会更好,继续煮一会

  • 简便煮猪脑的做法图解4

    4.煮至猪脑一半成白色时放少许盐,花椒粉,孜然粉和辣椒油,这些要覆盖均匀不能全部堆放在一团。

  • 简便煮猪脑的做法图解5

    5.放蒜蓉加泡菜,泡椒在表面再煮1~2分钟,这脑花基本呈白色,加葱花香菜,再小火煮一下就可以了。

小贴士

脑花开煮的时候一定要加水,一是加水脑花在煮不易沾碗底,方便清洗,二是加了水的脑花会吃起来特别嫩,最好是煮好了吃的时候碗底还有汁是最好的。
盐可以不放,泡菜本来含盐量就很高了。

简便煮猪脑的家常做法

全部
回到顶部