养胃健脾的夏日小菜的做法

• 1.准备食材。
  

• 2.泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。

• 3.用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
  

• 4.将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
  

• 5.锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。

• 6.将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
  

• 7.将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

• 8.盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
  

• 9.锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。
  

• 10.滴少许香油拌均即可