香炒鸡胗

香炒鸡胗
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作者:冷梅子78

健康功效

鸡胗:补血
芹菜:平肝

食材用料

老姜 2片
蒜瓣 4粒
青红辣椒 切成丁(喜辣的可以多放)
食盐
酱酒

香炒鸡胗的做法

  • 香炒鸡胗的做法图解1

    1.鸡胗买回来一定要用生盐使劲揉,直到鸡胗出现粘液状,因为鸡胗很腥,用食盐使劲揉可以有效的去除腥味。

  • 香炒鸡胗的做法图解2

    2.洗好的鸡胗放容器里控干水分,备好所使用的材料,记住一定要控干水分,不然下油锅会炸的。

  • 香炒鸡胗的做法图解3

    3.鸡胗倒入锅里翻炒直到变色,放入姜蒜继续煸炒,放入酱油,现在是鸡胗好不好吃的关键了,放一点点水中火烧两分钟,因为鸡胗不怎么好烧烂,如果一直爆炒鸡胗,那么就像牛筋一样难嚼。放水的用意就是煮鸡胗,还可以更好的让鸡胗入味。

  • 香炒鸡胗的做法图解4

    4.水分烧到差不多的时候放入青红辣椒丁翻炒,然后放芹菜继续翻炒。

  • 香炒鸡胗的做法图解5

    5.放入葱花煸炒,我不吃鸡精味精什么的,但是每次都很鲜。

  • 香炒鸡胗的做法图解6

    6.水分烧干的时候,就可以出锅了。

小贴士

*,那就要开花刀,鸡胗尽量切大一点,因为鸡胗很容易缩水。

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香炒鸡胗的家常做法

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