私家蜜汁叉烧

私家蜜汁叉烧
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食材用料

上等五花肉 1斤(整条不切)
烧烤酱 适量
烧烤汁 适量
生抽 适量
老抽 适量

私家蜜汁叉烧的做法

  • 私家蜜汁叉烧的做法图解1

    1.上等五花肉洗净飞水至5分熟,水中可放少许盐和料酒,也可以不放

  • 私家蜜汁叉烧的做法图解2

    2.飞好的肉放入锅肉煎上色,可用叉子在肉上插一插,以便更好入味

  • 私家蜜汁叉烧的做法图解3

    3.在煎锅中放入烧烤酱烧烤汁生抽老抽,少许水小火煮。酱汁淹过肉为宜

  • 私家蜜汁叉烧的做法图解4

    4.煮到快收完汁时加入冰糖熬至收汁,可用筷子插下肉是否软烂熟透

  • 私家蜜汁叉烧的做法图解5

    5.切片摆盘,上酒香菜装饰即可

小贴士

注意火候和汁水,这道菜较费时费力,但美味无比

私家蜜汁叉烧的家常做法

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