香辣海带丝

香辣海带丝
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作者:春虫夏草

健康功效

芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

干海带 一条
薄皮椒 一个
凉拌醋 三勺
凉拌酱油 三勺
大葱葱白 20克
食盐 一小勺

香辣海带丝的做法

  • 香辣海带丝的做法图解1

    1.干海带提前一晚上泡发

  • 香辣海带丝的做法图解2

    2.豆皮用水浸泡10分钟

  • 香辣海带丝的做法图解3

    3.因为是一大张海带,所以要先将海带剪成合适的长度,然后切成海带丝

  • 香辣海带丝的做法图解4

    4.切完的海带丝用水浸泡一下

  • 香辣海带丝的做法图解5

    5.青椒切丝

  • 香辣海带丝的做法图解6

    6.海带下锅煮沸

  • 香辣海带丝的做法图解7

    7.煮沸的海带丝倒入菜篓内,用冷开水清洗一下

  • 香辣海带丝的做法图解8

    8.将豆皮和青椒丝下锅焯沸

  • 香辣海带丝的做法图解9

    9.焯沸的豆皮和青椒丝放到菜篓内,用冷开水清洗,沥干水分后放到盘内

  • 香辣海带丝的做法图解10

    10.做调料1,在碗里加入三勺酱油、三勺醋、一小勺糖,一小勺盐,一勺芝麻油,搅拌均匀后倒入海带丝里

  • 香辣海带丝的做法图解11

    11.热锅冷油炒花生米,听到啪啪声时就可以关火

  • 香辣海带丝的做法图解12

    12.将花生盛到海带丝上

  • 香辣海带丝的做法图解13

    13.用炒花生剩下的油做调料2,将花椒、生姜、葱白、干辣椒依次放入锅内榨油,出来香味后就关火

  • 香辣海带丝的做法图解14

    14.最后将炸后的油倒到海带丝就拌一次下可以了

小贴士

海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。

本菜谱由春虫夏草上传

香辣海带丝的家常做法

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