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青红椒炒鸭脯
食材用料
鸭脯肉一个 | 青红椒 |
生抽，味精 |
青红椒炒鸭脯的做法
![青红椒炒鸭脯的做法图解1]()
1.鸭脯肉洗净切成片
![青红椒炒鸭脯的做法图解2]()
2.切好片的鸭肉用料酒，盐，豆粉腌制入味备用
![青红椒炒鸭脯的做法图解3]()
3.将生抽，白糖，味精料酒，少量盐兑成汁待用
![青红椒炒鸭脯的做法图解4]()
4.青红椒洗净切小块
![青红椒炒鸭脯的做法图解5]()
5.热锅凉油
![青红椒炒鸭脯的做法图解6]()
6.油热后下事先码好味的鸭肉翻炒至无水加入豆瓣酱一起炒香
![青红椒炒鸭脯的做法图解7]()
7.加入豆瓣酱炒香后，烹入调好的碗汁翻炒，下切好的青红椒及少量的葱段炒匀后关火
![青红椒炒鸭脯的做法图解8]()
8.出锅装盘即可食用！
小贴士
鸭肉一定要事先码味，以保证鸭肉本身的水分和便于入味用急火快炒的方法，碗汁一定要事先兑好，才不至于翻炒时手忙脚乱，把鸭肉炒老了，能更好的保证鸭肉滑的口感！
青红椒炒鸭脯的家常做法
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