红烧炸小河鱼的做法

• 1.鱼洗干净后 全身抹上盐备用 （抹盐是又能入味炸的时侯还不容易碎）

• 2.锅里放少许油下锅炸

• 3.葱姜蒜辣椒切好备用（为了好看辣椒切丝了）

• 4.鱼2面炸成金黄色盛出来

• 5.炸鱼剩下的油用来炒葱姜蒜辣椒 加适量盐 酱油 老酒

• 6.再把鱼放下锅，辣椒铺在鱼身上 盖上锅盖 小火焖5分钟 放鸡精起锅 （ 不要经常搅拌它 鱼容易碎）

• 7.洒上葱花，一道家常红烧炸小河鱼就出锅了