无油椰蓉酸奶蛋糕的做法

• 1.取无油无水的盆，蛋黄蛋白分离

• 2.蛋黄内加20g糖200g酸奶拌匀

• 3.80g面粉

• 4.加入蛋黄内拌（炒菜式）到无颗粒状态

• 5.蛋白加一两克盐几点醋或柠檬

• 6.剩下50克糖打蛋器打到粗网状加三分一

• 7.打到细腻了再加三分一

• 8.打到纹路很清晰了加最后三分一

• 9.打到冒短尖，尖不倒就行了

• 10.分两次把蛋白加入蛋黄内拌匀（炒菜翻炒式）

• 11.混合蛋白蛋黄时电磁炉800瓦预热，拌好下锅时电磁炉调成300瓦，倒入蛋糕撒上椰蓉，定时15分钟

• 12.时间到了过两分钟在开盖，取出切片享用