桂花水梨果酱

桂花水梨果酱
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健康功效

冰糖:和胃

食材用料

水梨 1000g
干燥桂花 3g
柠檬汁 50g
冷开水 200ml

桂花水梨果酱的做法

  • 桂花水梨果酱的做法图解1

    1.将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;

  • 桂花水梨果酱的做法图解2

    2.取出沥干水,倒扣果酱瓶;

  • 桂花水梨果酱的做法图解3

    3.将柠檬洗净、对切后榨汁,取10g,备用;

  • 桂花水梨果酱的做法图解4

    4.将水梨洗净去皮、对切去核,切成碎末,将水梨、柠檬汁、冷开水与冰糖放在玻璃盆内拌匀,用保鲜膜封好;放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次;

  • 桂花水梨果酱的做法图解5

    5.自冰箱取出,倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌;

  • 桂花水梨果酱的做法图解6

    6.煮沸后将涩汁去除;

  • 桂花水梨果酱的做法图解7

    7.加入桂花,续煮至水梨变透明,且果酱变浓稠即关火;

  • 桂花水梨果酱的做法图解8

    8.将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;

  • 桂花水梨果酱的做法图解9

    9.成品果酱可以涂抹在吐司面包片上,美味尽在舌尖…..

小贴士

1.熬煮技巧:水梨是很容易产生涩汁的水果,尤其加入桂花后,又会熬出涩汁,要小心去除,以免影响果酱的味道。
2.滋味加分诀窍:如果不喜欢桂花的颗粒感,可以用滤茶袋将桂花装起来,再放到铜锅内熬煮,并在关火前捞起即可。

本菜谱由快乐的果果多上传

桂花水梨果酱的家常做法

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