酸笋炒海蛏的做法

• 1.蛏子提前用淡盐水吐水，用前清水洗净。

• 2. 汤锅注入大半锅水，煮沸，下入蛏子煮至再次沸腾时关火，将煮好的蛏子捞出去壳。

• 3.酸笋切条，生姜切丝，蒜苗切段备用。

• 4.热锅中入冷油，炒香姜丝和蒜苗段。

• 5.倒入酸笋，翻炒均匀。

• 6.下入焯过水剥去外壳的蛏子。

• 7.加入盐、料酒、酱油、糖、翻炒均匀后即可出锅。

• 8.完成啦。